Ordne die Teller der Reihe nach an
Achten Sie beim Anordnen der Teller darauf, dass Sie sie in der Reihenfolge anordnen, in der Sie sie beim Servieren entladen. Halten Sie an Ihrer linken Hand die erste Platte mit Daumen und Zeigefinger. Diese Platte sollte die schwerste sein. Der Daumen sollte sich an der Außenkante befinden und der Zeigefinger sollte den unteren Rand der Platte halten. Legen Sie die Sendeplatte auf die verbleibenden drei Finger, die Sie freigelegt haben. Die Kante der zweiten Platte sollte sich gegen den unteren Rand der Platte abstützen, die Sie ursprünglich positioniert haben. Balancieren Sie die dritte Platte gegen die Kante der zweiten Platte und Ihr Handgelenk. Da Ihre rechte Hand frei ist, können Sie einen vierten Teller mit sich führen.
Schalten
Wenn Sie Linkshänder sind, können Sie einfach wechseln, indem Sie die ersten drei Platten mit der rechten und die vierte mit der linken Hand tragen.
Reinigen Sie die Ränder der Platten
Stellen Sie sicher, dass die Kanten sauber sind, damit die Platten nicht gegeneinander verrutschen. Laut HospoNews können fettige Lebensmittel oder Flüssigkeiten an den Rändern dazu führen, dass die Teller leicht rutschen und von Ihren Händen fallen.
Kraft und Kontrolle
Um Kraft und Kontrolle zu bewahren, sollten Sie Platten und andere Lasten auf der Höhe Ihrer Taille tragen. Achten Sie dabei darauf, dass Rücken und Arm gerade sind. Auf diese Weise können Sie die Platten richtig ausbalancieren. Tragen Sie die Teller so, dass die oberste das darunter liegende Essen nicht berührt. Anfängern wird empfohlen, zunächst weniger Teller zu tragen.
Laden Sie das Stapeln
Wenn Sie mit dieser Technik noch nicht vertraut sind, sollten Sie die Platten wahrscheinlich nicht zu hoch stapeln. Es fällt Ihnen zu schwer, die Plattenlast zu kontrollieren, wenn sie zu hoch und zu schwer sind.
Gehe es langsam an
Es ist ratsam, vorsichtig zu sein, wenn Sie mehrere Teller mit dampfenden Lebensmitteln tragen. Wenn Sie mit einem Diner oder Kellnerkollegen stolpern oder kollidieren, kann jemand ernsthaft verletzt werden. Abgesehen von Körperverletzungen könnte der Ruf des Hotels leiden.
Verwenden Sie ein Handtuch oder eine Serviette
Das Tragen mehrerer Teller kann Spaß machen, wenn Sie die Kunst nach Wochen und Monaten des Übens beherrschen. Es ist jedoch möglicherweise nicht angenehm, wenn Sie warme Gerichte mit sich führen. Ein kleines Handtuch kann Ihre Hände vor Verbrennungen schützen.
Balance Punkte
Wenn Sie die grundlegenden Gleichgewichtspunkte kennen, können Sie vier oder sogar mehr als fünf Teller gleichzeitig tragen. Platte drei ist die stabilste der drei, weil sie mehr Gleichgewichtspunkte hat.
Wenn Sie drei oder vier Teller gleichzeitig tragen, verwenden Sie möglicherweise keine Waage. Es ist normalerweise eine Frage der Technik, die die Verwendung von Ausgleichspunkten beinhaltet. Die Technik könnte der entscheidende Faktor zwischen einem gewöhnlichen und einem gut ausgebildeten Kellner sein.
